crema

crema
crema /'krɛma/ [dal fr. crème, gallico crama, incrociato con il greco-lat. chrisma "unguento"].
■ s.f.
1. [parte grassa del latte, con cui si fa il burro] ▶◀  panna.
2. (gastron.)
a. [composto fluido a base di latte, uova e zucchero, usato in pasticceria: una torta alla c. ] ▶◀  chantilly, zabaione.
b. [composto semiliquido di legumi, di pomodoro, di riso, ecc., usato come minestra] ▶◀ passata, passato, potage.
3. (fig.) [parte più nobile ed eletta di qualche cosa o di un gruppo: la c. della società ] ▶◀ aristocrazia, crème, élite, fior fiore, gotha, palmarès.
4. [materia densa e untuosa, destinata spec. a uso cosmetico: c. per la pelle ; c. antirughe ; c. da barba ] ▶◀ pomata, unguento, [per donna] belletto.
5. [composto denso e untuoso, usato per pulire e proteggere il cuoio delle calzature] ▶◀ lucido.  cera.
■ agg. invar. [del colore della crema pasticcera, sempre posposto: un soprabito c. ] ▶◀ beige, giallino, giallognolo.

Enciclopedia Italiana. 2013.

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